Taris, L’Union d’olive et d’huile d’olive se compose de 33 coopératives situées dans 6 provinces de la région Égéenne en Turquie.
L’Union est la plus grande entreprise de l’industrie turque comptant 28000 producteurs membres, 28 usines de systèmes de pressage continu de pointe, 14 usines à saumure, olive intégrée, complexe émietteur et d’huile d'olive, un département RD et des laboratoires accrédités par l'IOOC et étant conformes aux normes ISO9000 et ISO9902.
L’Union fournit à ses membres les services suivants:
- Des usines saines conforment aux conditions régionales
- Des fertiliseurs agricoles adaptés
- Le combat contre les maladie des olivaies
- La préparation de « rapports analytiques » requis par les producteurs
- Des techniques de plantage modernes visant à une plus grande productivité
- Des méthodes de taille appropriées
- L’établissement d’un modèle d'olivaies et l’amélioration de celles existantes
- Des formations à la taille et à la cueillette
- L’approvisionnement et la fourniture d’équipement de récolte
- Une trésorerie finançant les outils plutôt que les produits
- L’analyse et l’achat de produits pour la pression
- Un nouveau développement des produits qui augmentera la valeur des produits des membres
- Le partage des bénéfices d’exploitation entre les membres
