Erkence

Cette huile d’olive très spéciale consommée même au petit déjeuné par presque tous les habitants des rives du Golf et définie comme la panacée pour son arôme, sa couleur et sa clareté est produite à Burhaniye… Un elixir de santé ayant un goût d’herbe bien distinct et une couleur jaune dorée, cette huile d’olive produite à Burhaniye, la terre de la coopérative d’Anatolie la plus ancienne, est semblable à celle des temps anciens. Vous pourrez sauvourer son léger goût fruité ressemblant au parfum doux des herbes naturelles mélangé à la noix lorsque vous goûterez cette huile d’olive. L’Erkence est produite à partir d’olives récoltées tôt sur des arbres situés à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. La cueillette prématurée commence fin octobre et début novembre. La pression à froid et les systèmes de centrifugeage modernes sont utilisés avec des olives cueillies à la main ou avec de longues perches.