Types d’Huile d’Olive

Info Sur Les Produits Huile d’olive Types

d’Huile d’Olive

Alors que tous les types d’huile sont utilisés pour la cuisine seulement après avoir été raffinés, l’huile d’olive est la seule qui peut être utilisée sous sa forme naturelle.

Les types d’huile d'olive sont regroupés dans quatre groupes de base selon leurs méthodes de production :

Huile d’olive vierge

Obtenue à partir d’olives seulement traitées mécaniquement et physiquement comme le lavage, le drainage, le centrifugeage et la filtration afin que leur caractéristique naturelle ne soit pas altérée, aucun additif n'est ajouté à l'huile d'olive incluse dans ce groupe. L’huile d’olive vierge est divisée en trois groupes selon le codex de la nutrition turque :

Extra vierge : 1 % d’acide oléique maximum
Vierge : 2 % d’acide oléique maximum
Vierge ordinaire : 3,3 % d’acide oléique maximum

Il est recommandé de consommer de l’huile d’olive vierge brute dans des salades et dans les sauces.

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Huile d’olive raffinée

Obtenue en raffinant de l’huile d’olive qui n’est pas adaptée à la consommation directe, l’acidité de cette huile d’olive est en dessous de 0,3 %. Le raffinage est un genre de processus de nettoyage qui élimine les éléments indésirables de l’huile. L'huile d’olive raffinée est préparée pour être consommée principalement par ceux qui ne sont pas habitués à l’arôme fort de l’huile d’olive.

Étant un genre d’huile d’olive léger, c’est le choix le plus sain et le meilleur pour les marinades de légumes, la cuisson au four ou la friture.

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Huile d’olive pure

Obtenue en mélangeant de l’huile d’olive raffinée et de l’huile d’olive vierge, l’acidité maximum de ce type d’huile d’olive est de 1,5 %.

Plus légère en termes de couleur et d’arôme comparée à l’huile d’olive extra vierge, l’huile d’olive pure est utilisée pour préparer tous les types de plats froids et chauds et pour la friture.

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Huile d’olive organique

Produites à partir d’olives égéennes cultivées selon des méthodes naturelles grâce à des processus de production organiques sans utiliser de fertiliseurs ni de pesticides chimiques, l’huile d’olive organique Tariş est produite sous la supervision d’Ecocert, une corporation de supervision des produits organiques implantée en France, et les certificats d’accréditation émis par cette corporation internationalement reconnue.

Nous vous recommandons de consommer de l’huile d’olive organique Tariş huile d’olive vierge dans des salades et dans des sauces.

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